WEEKPAKKET VAN MA 25 T/M VR 29 APRIL 2022

Stamppot rauwe andijvie

Benodigdheden;   , 1 ½ kilo geschilde aardappelen, 1 zak gesneden andijvie , 1 zakje spekblokjes, mayonaise, scheutje melk, lekkere Hollandse gehaktbal 😊        

Bereiden;   Schil de aardappelen en kook deze in een pan water met wat zout gaar. Bak ondertussen de spekblokjes uit. Als de aardappelen gaar zijn  stamp ze tot een smeuïge puree met een scheutje melk en wat mayonaise. Schep daarna de spekreepjes erdoor en de rauwe andijvie er beetje bij beetje doorheen. Gehaktballetje erbij met een beetje jus  –  dit is zoooooo lekkerrrr

Pasta Pesto

Benodigdheden: 500 gr kipfilet in blokjes, potje crème fraiche,  1 courgette, 1 rode ui, rucola sla, 2 paprika, champignon, zakje spekreepjes, handje pijnboompitten, potje pesto, zak pasta strikjes, Parmezaanse kaas geraspt, kleine tomaatjes .

Bereiden: Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking beetgaar. Snijd de groenten in blokjes en snipper het rode uitje. Neem een braadpan en bak de kipfilet gekruid met peper en zout bruin. Voeg de gesneden groenten toe en bak mee, voeg de gesneden champignons toe. Voeg als laats de pesto erbij en de crème fraiche . Bak ondertussen de spekreepjes hard uit en laat deze uitlekken op een vel keukenrol. Rooster de pijnboompitjes. Meng de pasta door de saus. Opdienen 

Leg op je bord een handje rucola sla, schep hier boven op de pasta in saus, wat pijnboompitjes, tomaatjes, en uitgebakken spek – hierover wat Parmezaan en je hebt de aller aller lekkerste pasta pesto !!!!

Nacho cheese een super lekkere vakantie snack !

Benodigdheden; 1 zak Nacho cheese tortilla chips, 300 gram rundergehakt, 1 zakje taco kruiden, 1 paprika, 1 rood uitje,  2 teentjes knoflook, cheddar cheese, geraspte kaas, potje crème fraiche

Bereiden; Bak het gehakt rul en bruin. Voeg de gesneden ui en de gesneden paprika toe en het zakje taco kruiden. Doe de Nacho chips in een ovenschaal bedekt met plakjes cheddar kaas. Doe hierover het gehakt mengsel en daar overheen de geraspte kaas. Zet de schaal 10 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden. Het gerecht is klaar als de kaas gesmolten is. Doe hier bovenop hier en daar een kloddertje crème fraiche en dan lekker dopen en snacken !!