Weekpakket van 27 t/m 31 maart 2023

Groene asperges met rozeval aardappeltjes ei en salade
Benodigdheden: bosje groene asperges, scheutje olijfolie, rozeval aardappeltjes, 2 teentjes knoflook, 4 eieren, gemengde sla, 4 eetlepels pijnboompitten, 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Bereiden:  Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de rozeval aardappeltjes in gelijke stukjes ( met schil ) meng met de olijfolie en een flinke snuf grof zeezout . Verdeel de aardappeltjes over een bakplaat bekleed met bakpapier of in een grote ovenschaal. Twee teentjes knoflook ertussen en bak de aardappeltjes in 30 minuten tot ze gaar zijn ( schep af en toe om )
Verhit een grillpan en bestrijk de asperges met een kwastje met een beetje olijfolie. Grill de asperges 4 minuten in de pan en bestrooi ook met een snufje zout. Rooster de pijnboompitten. Kook de eieren hard. Verdeel een plukje gewassen sla over de borden. Leg hier wat groene asperges op en schep er de gebakken aardappeltjes bij. Bestrooi met wat pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en serveer direct. Eventueel een lekker stukje vlees erbij en dan GENIETEN !!  
 
Chili Con Carne met tortilla chips
Benodigdheden: zak gesneden chili con carne groenten – paar tomaatjes –  500 gram rundergehakt – 2 teentjes knoflook – grote pot bruine bonen – klein blikje tomatenpuree – zakje kruidenmix voor chili con carne – peper en zout – ketjap manis – creme fraiche en guacemole en een grote zak tortillachips
Bereiden : Rul het gehakt gekruid met peper en zout en wat ketjap manis bruin. Voeg 2 teentjes fijn gesneden knoflook toe. Voeg vervolgens de gesneden groenten erbij. Snijd de tomaten in partjes /blokjes en voeg erbij. Laat alles lekker pruttelen. Wanneer de groenten gaar is doe je het zakje kruidenmix voor chili con carne erbij. Dan de bruine bonen toevoegen en een klein blikje tomatenpuree en klaar ben je !
En wat wij dan altijd doen is een grote zak tortillachips , guacemole en crème fraiche erbij. Dan schep je met de tortillachips door de guacemole en/of crème fraiche en daarop een beetje chili con carne dit is zooooooooo’n traktatie !! Probeer maar eens 😊
Bloemkool met een komkommertje
Dit vraagt niet om een recept 😊
Gewoon lekker een bloemkooltje met een bal gehakt – aardappel en komkommer is altijd goed
Geniet weer van ons week pakket !!
Loading...