Benodigdheden
Groentemeisjes: 4 grote tomaten, 1 bakje pijnboompitten, verse basilicum blaadjes.

Ook nodig: 2 bollen buffelmozzarella, 2 el extra vierge olijfolie, 1 el balsamico azijn, peper.

Bereiding:

De tomaat en mozzarella snij je in gelijke plakken. Je legt ze om en om op een mooie schaal of bord. Je mengt de olijfolie, balsamico azijn en peper. Dit olie-azijn mengsel gaat over de tomaat-mozzarella. Daarover heen weer de pijnboompitten en de basilicum blaadjes. Doe je ogen dicht, en waan je in Italië!